八爪魚怎么做好吃(八爪魚怎么做好吃視頻教程)

本文目錄一覽:

  • 1、八爪魚怎么做好吃 水煮
  • 2、八爪魚怎么做好吃 家常做法
  • 3、八爪魚家常做法 八爪魚怎么做好吃
  • 4、八帶魚怎么做好吃?
  • 5、八爪魚怎么做好吃?

八爪魚怎么做好吃 水煮

八爪魚水煮做法如下:

工具/原料:八爪魚、蔥絲,姜絲,小米椒,香菜段,海鮮醬油。方法/步驟:八爪魚處理干凈。起鍋燒水,水開下八爪魚煮一分鐘后撈出,過涼水,瀝干水分。調一個料汁,碗中放入蔥絲,姜絲,小米椒,香菜段,海鮮醬油,潑上熱油,攪拌均勻。煮好的八爪魚蘸料汁食用即可。

八爪魚怎么做好吃(八爪魚怎么做好吃視頻教程)

八爪魚怎么做好吃 家常做法

八爪魚家常做法:蒜薹炒八爪魚。

用料:八爪魚,蒜薹,紅椒,生姜,大蒜,郫縣豆瓣醬,海鮮醬,蠔油,醬油,辣鮮露,糖,醋,水淀粉,油。

做法:

1、清洗干凈蒜薹,切成4厘米的長段。將八爪魚放入大碗里面,加2勺量的鹽,用手抓一抓,然后再用清水沖洗干凈,這樣就可以把八爪魚表面的粘液洗凈。切除八爪魚的頭部,把八爪魚的腿切成4到5厘米的小長段。

2、取一小碗,加入2勺醬油,一勺蠔油,一勺海鮮醬,半勺白糖,一勺醋,一點辣鮮露,攪拌均勻。

3、鍋內倒水,把水燒開后,先放入蒜薹焯水,焯15秒鐘就可以撈出來備用了。蒜薹焯好水以后,倒入切好的八爪魚段焯水,在開水里面焯10秒鐘就可以撈出來了,不要焯久了,否則太老了,就嚼不動了。

4、鍋內倒油,放入切好的姜蒜末爆香,放入一小勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油。下焯過水的八爪魚翻炒均勻,倒入調好的醬汁繼續翻炒,炒勻以后倒入蒜薹,翻炒均勻。做的時候,可以把紅椒和蒜薹一起放入。炒制的時候,火力要猛,手速要快,千萬別炒太久,否則八爪魚很難嚼爛。

5、最后淋入一點水淀粉勾芡,出鍋。一道簡單快手的蒜薹炒八爪魚就做好了,吃起來脆嫩爽口,特別的下飯。

八爪魚家常做法 八爪魚怎么做好吃

1、食材:八爪魚十只、土豆半個、洋蔥1個、生姜半個、青椒1個、料酒一小碗、食用油4勺、白糖一勺、醬油一勺、雞精一勺。

2、將八爪魚,去除內臟和去除眼睛,然后放在鹽水里浸泡沖洗干凈,再用清水沖一下。

3、將洋蔥、青椒、生姜、土豆等配菜洗好,切片,放在一邊備用。

4、在鍋倒入少量清水,等水開,把八爪魚放入,半分鐘后撈出,瀝干水份。

5、開火熱鍋,倒入兩勺食用油,等油加熱之后,把剛剛切好的洋蔥、青椒、土豆配菜放入鍋中爆炒,加入鹽半勺、雞精半勺,然后倒入盤子。

6、將鍋清洗干凈,熱鍋加兩勺油油,等油熱,倒入生姜,翻炒出香味,然后快速將八爪魚倒入快速爆炒,加入鹽半勺、雞精半勺、一勺白糖,一勺醬油、小半碗料酒,文火煮開。

7、等汁快煮完的時候,倒入洋蔥、青椒土豆等配菜,快速翻炒,等配菜炒熟即可出鍋。

八帶魚怎么做好吃?

八帶魚又稱八爪魚,八爪魚是一種很常見的海鮮,但它營養豐富,味道鮮美,做法也有很多種,但都不算困難,大家多動手嘗試制作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下我制作八爪魚的方法,希望對大家有所幫助

生姜切絲,大蒜切片,蔥切蔥花,干辣椒掰段 備用

八爪魚處理好后清洗干凈,鍋中倒水,水開后放入適量 料酒、白醋 ,放入處理好的八爪魚焯一下,焯好后撈出放入 冰水 中浸涼,這樣口感更好,浸涼后撈出切成大小適中的段

起鍋燒油,油熱后放入 生姜絲、蒜片、蔥花、干辣椒、麻椒粒 煸炒出香味,炒出香味后放入 豆瓣醬炒出紅油 ,放入焯好的八爪魚,倒入 生抽、食鹽、白砂糖 ,大火翻炒片刻,將八爪魚炒熟后,放入 味精、蠔油 ,翻炒均勻后關火盛出擺盤即可

麻辣鮮香,好吃下飯的辣炒八爪魚就做好了

生姜 切絲, 大蒜 拍扁,韭菜摘好后清洗干凈切段備用

八爪魚處理好,起鍋燒水,水開后倒入料酒,放入八爪魚焯一下,焯的時間不要太長,放入 二十秒左右 就要撈出,撈出后放入冷水中泡冷,泡冷后切成塊

鍋中倒油,油熱后放入 大蒜 以及 生姜絲 煸炒出香味,炒出香味后放入八爪魚倒入 料酒 ,翻炒片刻,放入韭菜段,倒入 生抽、食鹽、五香粉 ,翻炒至韭菜變軟變塌,食材熟透后放入 味精 ,翻炒均勻后關火出鍋

大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論

八爪魚是海邊人經常食用的一道 美食 。因其產量不菲,所以成為海邊人餐桌上的???。

回答問題之前,有必要來說說八爪魚的前世今生。因為八爪魚的外形觸手和魷魚、墨魚、章魚等極為相似,因此許多人經?;煜?。實際上八爪魚就是章魚,是章魚的幼體階段。因其有八條觸手而得名。

提起章魚可不得了,那可是海洋一霸,聰敏機智,力大無比又兇猛好斗,那八條觸手上布滿吸盤,一遭遇強敵,八條觸手就去蟒蛇一樣來個死亡纏繞,一般再狡猾的對手也很難逃脫。我91年隨船隊在太平洋曾捕獲一條觸手長達70公分的章魚,手背不小心被一條觸手纏上,搞了半天才撕下來,手背幾乎脫了層皮,嚇出一身冷汗。

傳說中太平洋最大章魚長達100多米,爪子伸上船沿,足以掀翻一小型漁船。實際上有記載的就是圍長9米、體重272公斤的大章,已被做成標本保存。

母章繁殖后代的過程堪稱傳奇,一生只有一次生育機會。母章產卵后,為了預防其他天敵,日夜守候在洞穴,整個過程不吃不喝,待精心呵護的小章出殼,便精疲力盡而死,真驚天泣鬼,可以說母章稱得上是位偉大的母親。

鮮活的小八爪魚肉質脆嫩,含豐富蛋白質及鈣磷鐵鋅硒等元素,多食對人體非常有益。因其肉質里含有牛黃酸,能調節血壓,所以對腦血栓、動脈硬化有抑制作用。尤其產后婦女,多食可補虛、生乳、催乳。

重點來了,男性常食,可促進精子的生成,提高精子質量。因為精子生成必須一種物質——精氨酸,恰恰八爪魚中含較高的精氨酸成分。

八爪魚爆炒、清蒸、水煮、紅燒皆可,是口感特別的一道美味佳肴。但我認為生熗或涼拌口味最妙,下面獻上本人拿手絕技,希望您能喜歡。

一,選鮮活八爪魚500克,市場里死了的最好別買,因為不良商家會往八爪魚里泡水,100斤鮮活的最多能泡進去50斤水分,用開水一焯,就嚴重縮水掉量。鮮活八爪魚清洗時要特別注意,觸手吸盤里都有泥沙,要反復用水沖洗。洗凈后焯水,開水下鍋,待煮沸一分鐘后關火,切記不能煮過長時間,這種肉質都有越煮越硬特質。出鍋去內臟切條備用。

二,姜絲蔥絲、鹽、白糖、芥末、蒜泥、香醋、涼拌糧油皆適量,混合攪拌后放碗中靜置15分鐘。

三,往切條的八爪魚里淋幾滴白酒,然后澆上拌好的混合調料即可。喜歡的可以撒些椒粉和香菜末。

這道美味是超級下酒菜,脆嫩爽滑,再加上芥末的刺激,直呼過癮。此時不要喝啤酒,以免嘌呤超標,引起痛風。

生嗆八帶魚(章魚)

用料

活八帶魚(章魚)5只黃瓜一根蔥一根蒜幾瓣醋糖涼拌醬油胡椒粉辣椒干香油

八爪魚怎么做好吃?

做為一個生活在沿海城市的人,八爪魚是我們餐桌上常見的一種小海鮮。八爪魚其實就是章魚我們這里叫“巴蛸”,它一般分長腿和短腿的兩種。

長腿的八爪魚質量要比短腿的要好一些,因為肉質更加脆嫩一些,也比較鮮美。

八爪魚怎么做好吃八爪魚在我們這里有很多種做法,這個一般都是按自己的口味來制作。像【韭菜炒八爪魚】,【尖椒八爪魚】,【八爪魚餃子、餛飩】、【小蔥拌八爪魚】、【章魚小丸子】等等,不下上百種做法。今天給大家介紹一個最家常的【尖椒八爪魚】:準備食材:鮮活八爪魚一斤,尖椒兩個,蔥姜蒜,黃豆醬一勺,料酒,白糖,鹽適量【做法】八爪魚加鹽使勁揉搓幾下,以去除八爪魚吸盤里的泥沙。然后從頭頂把內臟拽出來去除,擠去八爪魚的牙齒和眼睛??,清洗干凈。

洗凈的八爪魚改刀成段,尖椒切片,和八爪魚一同入鍋中焯燙。八爪魚微微打卷即可撈出,迅速過涼水。

鍋中入油爆香蔥姜蒜,下黃豆醬炒出醬香,入料酒烹鍋,加白糖綜合一下黃豆醬的味道,下八爪魚和尖椒翻炒均勻,加鹽調味即可。

【美味小貼士】:八爪魚制作中如何保證八爪魚的脆嫩是“重中之重”,所以焯燙八爪魚的時候,水溫保持在鍋邊起小泡,就可以把八爪魚入鍋焯燙。略微收縮打卷即可撈出,過涼水時如果有冰水效果更佳。切忌把八爪魚焯燙老了!八爪魚本身不易入味,所以選擇黃豆醬來炒,讓八爪魚沾裹上醬汁,這樣味道比較足。但是八爪魚回鍋炒制時,時間要短操作要快。八爪魚如果不焯水制作時,可以把八爪魚摔幾下,這樣它的肉質會緊實,吃起來有QQ的感覺,而且不至于炒老?!炯饨烦窗俗︳~特點】:尖椒的微辣正好可以提升八爪魚的鮮嫩,醬汁的咸鮮口味與八爪魚的鮮嫩,融合的相得益彰。下酒佐飯的好菜。把尖椒換成韭菜,也是不錯的美味。關于八爪魚怎么做好吃,就和大家分享到這里,喜歡的別忘了點點關注!

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