石斛煲湯(石斛煲湯要提前泡水嗎)

本文目錄一覽:

  • 1、石斛煲湯的9種做法
  • 2、石斛煲湯的做法
  • 3、石斛燉湯的做法
  • 4、石斛煲湯的做法有哪些?

石斛煲湯的9種做法

石斛煲湯的9種做法

石斛煲湯的做法1、石斛老鴿湯

食用功效:清而不淡,補而不燥;具有滋陰清熱,調理身體機能,增強身體免疫力的功效。四季適用,特別適宜秋冬時節進補。

材料:優質鐵皮石斛10-20克、老鴿1只、花旗參2克、瘦肉適量。

做法:將鐵皮石斛洗凈,用水浸泡10分鐘;鴨腿過沸水后切塊,將焯過水的老鴨塊加入鹽、生姜塊、火腿片、料酒、水,燉20分鐘;將燉好的鴨湯與泡好的鐵皮石斛一同裝入燉盅里,放進蒸箱蒸1個小時后,調味即可。

石斛煲湯的做法2、鐵皮石斛養生湯

食用功效:美容養顏、調節內分泌、養護卵巢。

取新鮮鐵皮石斛10克、黃精15克、香菇2個、鐵棍山藥15克、筒子骨及食鹽適量,香蔥1根;用料清除雜質、洗凈,加水適度煲湯,食前加入切斷的香蔥和食鹽。此湯能調節內分泌、填精增液,對女性潤卵養泡、促進卵泡生長等有很好的`作用。

石斛煲湯的做法3、石斛淮山黨參煲水蛇

食用功效:滋陰養胃清熱

石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生姜3片。各藥材稍浸泡,洗凈;水蛇宰洗凈,置沸水中稍滾片刻,再洗凈,晾干水,起油鑊稍爆炒。一起與生姜放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲沸后,改為文火煲約2小時,調入適量食鹽、油便可。

石斛煲湯的做法4、石斛麥冬燉羊胎盤

食用功效:滋補

石斛有益胃生津,滋陰清熱的功效,尤其適合煙酒過多的人,不過被人追捧卻是近10年的事。安徽省霍山縣的霍山石斛膠質飽滿,無論功效還是作用都是鐵皮石斛中的上乘之品。但由于其產量稀少、不易種植,市面上只有類似于福臨門等少數老品牌才能買到正宗的霍山石斛。

石斛20克、麥冬15克(中藥店有售)、羊胎盤1個、生姜3片。藥材洗凈,稍浸泡;羊胎盤洗凈,并置姜和陳皮的沸水中滾片刻,再洗凈(即“飛水”)。一起與生姜下燉盅,加入冷開水1000毫升(4碗量),加蓋隔水燉3小時。進服時方調入適量食鹽。作滋補調理宜每周兩次。

石斛煲湯的做法5、西洋參石斛燉鷓鴣

食用功效:養陰補虛健胃

西洋參、石斛各10克(中藥店有售),鷓鴣1只,豬[月展]肉200克,生姜3片。

鷓鴣可請售者宰凈,“飛水”備用;各物分別洗凈,一起與生姜放進燉盅內,加冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽。

石斛煲湯的做法6、石斛云苓紅參燉豬瘦肉

食用功效:養胃滋腎生津安神

石斛25克、云苓20克、紅參10克(以上中藥店有售)、豬瘦肉400克、生姜3片。

各物分別洗凈,藥材稍浸泡;豬瘦肉剁碎。一起與生姜放進燉盅內,加入冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時,進飲時方調入適量食鹽。推薦閱讀:石斛一些常用食療方。

石斛煲湯的做法7、太子參石斛瘦肉湯

食用功效:補脾益胃

太子參40克、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生姜3片。

太子參、石斛、紅棗洗凈,稍浸泡,紅棗去核;豬瘦肉洗凈,整塊不刀切。然后一起與生姜放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸后改為文火煲約2個小時,調入適量的食鹽便可。

石斛煲湯的做法8、石斛麥冬煲豬心

食用功效:定神定志、清熱養心

石斛25克、麥冬30克,生地25克,蓮子20克,豬心1個、豬瘦肉250克,生姜3片。

各藥材稍浸泡、洗凈;豬心剖開洗凈;豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進瓦煲內,加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸后,改文火煲2個半小時,調入適量食鹽便可。

石斛煲湯的做法9、石斛花膠燉瘦肉

食用功效:滋補養陰養胃益氣

石斛15克(中藥店有售)、花膠40克、豬瘦肉300克、生姜3片。

石斛洗凈;花膠浸泡1小時,置沸水中稍滾片刻,切段狀;豬瘦肉洗凈,切塊。一起與生姜放進燉盅內,加入冷開水1000毫升(約4碗量),隔水燉2小時,調入適量食鹽便可。

石斛煲湯的做法

石斛煲湯的做法大全

石斛煲湯的做法大全,石斛是生活中常見的一種藥材,營養價值高,日常人們喜歡用來泡茶或煲湯,而石斛煲湯時則可以搭配多種不同的食材,功效也略有不同,以下分享石斛煲湯的做法大全。

石斛煲湯的做法1

一、 石斛蟲草湯

1、師傅和蟲草花是煲湯的理想搭檔,在需要的時候可以準備食物,30克,麥冬十克,瘦肉250克,蟲草花50克,另外還要準備百合20克,蜜棗五個,食用鹽適量。

2、把瘦肉清洗干凈以后,切成塊狀,再把蟲草花和十戶分別用清水洗凈,百合提前用清水浸泡一下,麥冬和蜜棗也清洗干凈。把湯包準備好,然后加入適量的水,再把處理好的所有食材全部放到湯煲中,蓋好鍋蓋。

3、用大火加熱燒開,打開鍋蓋會看到上層有一層浮沫,這是需要用勺子把浮沫去掉,然后再蓋上鍋蓋調小火力,煲兩小時,關火前五六分鐘才能把食用鹽加入調味,關火以后等溫度略降然后就能取出食用。

二、 石斛老鴨湯

1、石斛還可以和鴨肉搭配在一起煲湯喝,再做的時候需要準備,十戶30克老鴨500克鐵棍山藥200克,蓮子20克,薏米50克,再準備適量的蔥姜和食用鹽以及料酒。

2、把準備好的十戶清洗干凈以后,再把薏米淘洗干凈,然后把它們一起放到湯煲中,先加入清水加熱,燒開以后煮20分鐘,鹵制的過程中,要把準備好的鴨子處理干凈,再把它剁成大塊,用沸水焯去血沫。

3、鐵棍山藥去掉外皮以后切成塊狀,蓮子洗凈,把處理好的鴨子和鐵棍山藥一起放入到湯鍋中,再加入生姜和蔥,隨后放入料酒一起煮開用小火煲制,一小時以后才能把蓮子放到鍋中再煲四十分鐘加食用鹽調味調勻以后關火,這時美味的石斛老鴨湯也就做好可以食用了。

三、 石斛花旗參湯

材料:花旗參15片,鐵皮石斛6粒,排骨6塊,枸杞20粒,蜜棗1個,姜片6片,料酒1勺

步驟:

1.排骨先焯水,冷水下排骨放2片姜,1勺料酒,去血沫

2.將所有食材清洗干凈,全部放入燉盅,大概4碗半的水

3.煲2個小時,湯好再放少許鹽,非常簡單

功用:花旗參石斛能夠滋陰清熱,益胃生津,枸杞子能夠滋陰補腎,潤肺明目

四、石斛麥冬排骨湯

材料:排骨250克,枸杞10g,石斛10g,金絲蜜棗2個,麥冬8g,紅棗3顆,鹽依據個人口味

步驟:

1.石斛需要提前泡一下

2.排骨洗凈砍塊,焯水,備用

3.所有材料洗干凈,放入鍋中,大火煮開,轉小火慢燉2小時

4.出鍋前加適量的鹽即可食用。

功用:滋陰清熱,清肝熱,對咽干喉痛,益胃生津,虛火煩躁,便秘等有幫助

五、滋陰潤肺石斛麥冬湯

材料:豬展肉100克,石斛 1小把 ,麥冬適量 ,雞腿雞腳2個 ,紅棗6顆 ,姜5片

步驟:

1.豬肉洗凈切塊,焯水,沖凈備用

2.雞腿雞腳洗凈飛水

3.把所有藥材洗干凈,連豬展肉雞腿雞腳同加入燉盅

4.隔水煲3小時,出鍋前加鹽即可

功用:習慣熬夜的人大多陰虛火旺,津液缺乏,眼紅口干。滋陰清熱石斛湯適合經常熬夜工作人士

六、石斛玉竹雞湯

材料:土雞1只或半只,新鮮鐵皮石斛30g,玉竹15~20g,淮山20g,南北杏10g,蜜棗1顆,沙參15~20g

步驟:

1.清洗好所有材料;石斛鮮條切成小段;玉竹用溫水過兩遍;(如果用干的石斛,用10~15克就夠啦)

2.在瓦鍋里放入整只雞,大火燒開轉小火,煲了半小時后放入其他材料,再煲1.5-2小時;喝前加鹽調味噢

功用:清潤,滋陰,降火,清肝胃,這款湯特別適合抽煙/喝酒/熬夜的人兒

石斛煲湯的做法2

一、 石斛的作用與功效

1、可以抗衰老提高免疫力。石斛能夠顯著提高超氧化物歧化酶的水平,降低過氧化脂質,調節腦單胺類神經遞質的水平,抑制類似單胺氧化酶,起到延緩衰老的作用。

2、石斛可以活血化瘀,提高心腦血管的功能。石斛含有脂類成分,具有活血化瘀,擴張血管及抗血小板凝結,治療血栓閉塞性脈博管炎,腦血栓形成動脈硬化性閉塞的.作用。

3、石斛可以抗腫瘤。石斛中提取的菲類和聯芐類物質,有抗肺癌,卵巢腺癌和潛水細胞白血病的作用,能夠促進t細胞生長,細胞產生抑制因子,起到增強免疫的作用。

4、可以治療消化系統的疾病,石斛對腸管有興奮作用,可以使收縮幅度增加促進胃液分泌幫助消化,另外石斛還可以治療眼科疾病,對于半乳糖性白內障不僅有抑制作用,而且有一定的治療作用。

二、 哪些人不適合吃鐵皮石斛

1、孕婦:在懷孕期間通常是不能夠使用任何藥物的,如果使用藥物就會對胎兒的生長發育造成一定的影響,嚴重就有可能會導致胎兒的生長發育出現畸形,特別是對于一些中藥材也是不能夠吃的。

2、兒童嬰幼兒:兒童和嬰幼兒的脾胃相對來說是比較虛弱的,而且鐵皮石斛屬于一種偏寒涼性的中藥,對于兒童和嬰幼兒如果食用,就有可能會加重腸胃不適的癥狀,從而會導致患者出現腹痛和腹瀉的情況。

3、藥物過敏:鐵皮石斛屬于一種比較常見的中藥材,如果對藥物有過敏的患者通常是不能夠使用的,如果食用的話就有可能會導致患者出現過敏,從而會誘發皮膚出現紅色的丘疹和斑點。

4、虛寒濕重:鐵皮石斛屬于寒涼性的中藥對于虛寒濕重的患者通常是不能夠吃的,如果吃就有可能會導致虛寒濕重的癥狀加重。

鐵皮石斛的藥用價值相對來說是比較高的,能夠起到滋陰潤肺和補肝腎強筋骨的作用,而且還能夠起到益胃生津和明目的功效。

石斛燉湯的做法

石斛燉豬瘦肉

材料

鮮石斛10克、豬瘦肉100克、生姜1-2片。

[烹制]

將新鮮石斛洗凈、浸泡;豬瘦肉洗凈,瀝干水,切為小塊狀,與生姜一起放入燉盅內,加入清開水2500毫升(約1碗量),加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方調入適量食鹽。此為一人量。

鐵皮石斛被列為“中華九大仙草”之首,素有“藥中黃金”之美稱。它是補陰類中藥,性平、微寒,味甘、微淡,具有益胃生津、滋陰清熱并清中有補的功效。它配麥冬滋陰可除煩燥,益胃補腎生津;配生地滋陰除煩渴,清熱化痰涎。單用時尤對胃脘、眼疾及咽喉有特別功效。它可以有清理肺熱的作用,還可以止咳生津,對于緩解煩躁有一定的效果,而且還可以健脾胃。

石斛產于兩廣、臺灣、四川嘉定及安徽霍山,其中以霍山鐵皮石斛為最優,唐寧以來,一直被列為皇室貢品。因其性平、微寒,味甘、微淡,所以十分適宜南方的養生之用。其鮮品效力更強,且氣味清香,更適宜南方夏日之用。

鮮石斛燉豬瘦肉,更具滋陰生津、養胃益脾之功效,除了作為初夏時養胃的靚湯外,還可用于病后虛熱的陰傷津虧、口干煩渴、食少干嘔、目暗不明的輔助調理之用。這樣搭配的話不僅營養豐富,而且還可以有養胃的作用,對于滋陰潤燥有一定的效果。

石斛燉豬瘦肉的做法,大家都學會了吧,方法簡單,而且營養價值是比較高的,不僅可以補充豐富的營養素,而且還可以讓你的胃口大開,養胃健脾補腎滋陰清熱化痰,對于美容養顏抗衰起到很不錯的作用。

石斛煲湯(石斛煲湯要提前泡水嗎)

石斛煲湯的做法有哪些?

石斛煲湯的做法有哪些?石斛煲湯的做法有很多,石斛可以跟鴨肉,瘦肉,排骨,雞肉等一起煲湯,都非常的滋補,主要還得看自己喜歡吃什么,就和什么一起來煲湯,根據自己的口味來放調料。

石斛是一種藥用植物,性味甘淡微咸,益胃生津,滋陰清熱等,石斛的品種也有很多,用石斛煲湯,最好選用鐵皮石斛,口感較好,石斛煲湯的做法也很多,下面就給大家分享兩種石斛煲湯的做法。

石斛和老鴨煲湯,石斛益胃生津,鴨肉能滋補五臟之陰,清虛勞之熱,兩者在一起煲湯,既能補充過度消耗的營養,又能除去暑濕的不良影響,清而不淡,補而不燥,特別適合濕熱的人食用。

一、石斛煲老鴨的做法

1、食材:石斛8克、鴨子半只,姜、蔥、山藥

調料:料酒、鹽、味精

2、把蔥姜洗干凈,蔥切段,姜切片,備用,鴨子清洗干凈,切成塊,石斛用水浸泡一下。

3、把鴨肉涼水下鍋焯水,放入姜片,蔥段,大火燒開,煮出血沫,焯好水后,把鴨肉撈出來,用清水沖洗干凈。

4、準備一個砂鍋,把鴨肉放進去,加入適量的水,放入石斛、姜片、料酒,蓋上蓋子,大火煮開轉小火,燉煮一個小時左右。

5、把山藥洗干凈,去皮切段,時間到后,倒入山藥,繼續燉煮半個小時左右,出鍋的時候加入鹽,味精調味,養生又美味的石斛煲老鴨湯就做好了。

小技巧

1、鴨肉涼水下鍋焯水,可以很好地去除鴨子的腥味,煲出來的湯更好喝。

2、鹽要最后放,出鍋的時候加鹽調味即可。

石斛白芍瘦肉煲湯有很好的養陰補血作用,白芍能養血斂陰,適合胃病陰血不足者,面色蒼白,眩暈,口渴等人食用。

二、石斛白芍瘦肉做法

1、食材:石斛、白芍、瘦肉、大棗、鹽

2、把瘦肉洗干凈,切塊,白芍、石斛、紅棗洗干凈備用。

3、準備一個砂鍋,把瘦肉、石斛、白芍、大棗,都放進去,加入適量的清水,大火燒開后,轉小火燉煮一個小時。

4、一個小時到后,加鹽調味即可。

1、最好用砂鍋煲湯,砂鍋煲出來的湯才好喝。

2、掌握好火候,大火燒開,轉小火慢燉。

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