酸蘿卜老鴨湯的做法(酸蘿卜老鴨湯的做法能不能加海帶竅門竅門)

本文目錄一覽:

  • 1、酸蘿卜老鴨湯的正宗做法
  • 2、酸蘿卜老鴨湯的做法
  • 3、酸蘿卜老鴨湯的推薦做法?
  • 4、酸蘿卜老鴨湯
  • 5、酸蘿卜鴨子湯的家常做法?
  • 6、酸蘿卜老鴨湯做法

酸蘿卜老鴨湯的正宗做法

酸蘿卜老鴨湯的正宗做法如下:

1、食材:鴨、料酒、酸蘿卜、生姜、鹽、油。

2、麻鴨宰殺后去除內臟清洗干凈,剁成大塊。

3、燒開一鍋水,放入鴨塊,加入少許料酒把它焯水。

4、將鴨肉撈起洗去血沫。

5、酸蘿卜切成大塊。

6、鴨肉先放入湯鍋里,加入生姜以及適量的水燉一個小時左右。

7、放入酸蘿卜,小火燉兩個小時左右即可。

酸蘿卜老鴨湯的做法(酸蘿卜老鴨湯的做法能不能加海帶竅門竅門)

酸蘿卜老鴨湯的做法

最好的如下:

準備材料:老鴨1/2只、泡姜1塊、老壇酸蘿卜6塊、蘿卜1個、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒一小撮。

1、準備主要食材。

2、鍋里加入足量的清水,放入洗凈的鴨塊、姜片、干花椒和料酒。

3、敞蓋大火燒開后繼續焯水2-3分鐘。

4、撈出用溫水洗凈表面的浮沬。

5、放入燉鍋中,加入足量的清水敞蓋大火燒開,有浮沬用勺子撇掉。

6、老壇酸蘿卜和泡姜切成厚片加入。

7、蓋蓋轉小火燉2-3個小時左右。

8、蘿卜去皮切成條。

9、加入燉鍋中繼續煮30分鐘左右直到蘿卜完全熟透。

10、最后盛出食用即可。

酸蘿卜老鴨湯的推薦做法?

答:一、做酸蘿卜老鴨湯需要的食材:

老土鴨一只、酸蘿卜4個、花椒少許、鹽適量、雞精少許、花生油少許、白胡椒粉少許、生姜適量、料酒少許。

二、酸蘿卜老鴨湯的做法:

1、把老鴨洗凈。

2、剁成大小適中的塊。

3、焯水后,沖去表面浮沫。

4、把生姜切片。

5、鍋洗凈,燒開后放入適量的花生油。

6、倒入鴨塊、姜片、花椒翻炒至表面出油。

7、加入適量清水,少許料酒。

8、把酸蘿卜切厚片。

9、放入鍋內。

10、將鴨湯倒入高壓鍋,加入適量鹽、花椒、少許胡椒粉。

11、大火上汽后,轉中火煮一個小時。高壓鍋排完氣后,放入少量雞精調味。

12、最后酸蘿卜老鴨湯就做好了。

酸蘿卜老鴨湯

酸蘿卜老鴨湯做法如下:

主料:老鴨1500克、酸蘿卜1個、酸蘿卜湯料1包。

輔料:精鹽3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。

1、新鮮的老鴨,剁小塊。

2、清洗干凈雜物后用料酒水浸泡1小時,中間換水2~3回。

3、泡好的鴨肉,冷水下鍋,加料酒,姜片,花椒焯水8分鐘左右。

4、焯肉的鴨肉,在流動的水下沖洗干凈后瀝水。

5、酸蘿卜及湯料包準備。

6、酸蘿卜洗凈后切滾刀塊,生姜切厚片。

7、焯水的鴨肉,生姜,酸蘿卜及湯料包全部放入燉鍋中。

8、加入足量的熱水,需沒過食材。

9、裝入電燉鍋中,選擇煲湯程序2小時。

10、煲湯燉煮結束后加入精鹽調味。

11、攪拌均勻后裝碗即可。

酸蘿卜鴨子湯的家常做法?

酸蘿卜鴨湯的做法

步驟step

1

酸蘿卜沖洗干凈,鴨子半只去掉毛根,清洗干凈;

步驟step

2

鴨子剁成小塊,涼水入鍋煮開兩分鐘,撈出,這樣可去掉多余的血水和雜質,煮出的湯清澈利索;

步驟step

3

酸蘿卜切粗條,根據酸度和喜歡的口味來決定用量;

步驟step

4

大蔥切段,姜切厚片;其它調料不放,以免影響酸湯的口感;

步驟step

5

鍋中中倒適量水,把蔥姜入水,大火燒開,將鴨塊倒入其中,大火再次燒開后轉小火,保持微沸狀即可;

步驟step

6

待鴨肉煮到半熟時,將蘿卜條入鍋中同煮,煮得越久,湯越鮮香,酸得也恰到好處;

步驟step

7

待煮到自己滿意的口感時,撒適量鹽和香蔥末,出鍋。

酸蘿卜老鴨湯做法

酸蘿卜老鴨湯做法

酸蘿卜老鴨湯做法

食材:酸蘿卜、老鴨、西瓜醬、木耳、小蔥、生姜、料酒、醬油、鹽

做法步驟:

1、在正式做這道湯之前,先把食材準備好,把酸蘿卜放入清水里面浸泡一段時間,去掉咸酸的味道,再撈出來,瀝干水,切成小片;

2、接下來,把買來的老鴨沖洗干凈,去掉雜質后,切成塊,放入熱水里面,加入一點料酒,把老鴨焯燙一會兒,再撈出來;

3、把木耳放入清水里面,浸泡好之后,撈出來,反復地搓洗干凈,再撕成小朵;

4、接著,把小蔥沖洗干凈后,去掉根部等,切成蔥花;把姜洗凈,切成姜絲;備用;

5、再就是把鍋子燒熱,不用加油,放入焯燙過的老鴨,翻炒一會兒,收一下水汽;

6、往砂鍋里面倒入適量的水,燒開之后,放入炒過的老鴨,放入酸蘿卜和木耳;

7、再放入姜絲,加入適量的西瓜醬、料酒、醬油和鹽,煮燉到成熟入味;即可;

鴨肉營養價值:

1.鴨肉中含有豐富的蛋白質,而且消化高。容易被人體吸收。

2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎癥,還能抗衰老。

3.鴨肉中蛋白質約為16%~25%,比畜肉含量高得多,鴨肉中的脂肪適中,約為7.5%比豬肉低,脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸,熔點低,消化吸收比較高。

4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一。

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