本文目錄一覽：
- 1、酸蘿卜老鴨湯的正宗做法
- 2、酸蘿卜老鴨湯的做法
- 3、酸蘿卜老鴨湯的推薦做法？
- 4、酸蘿卜老鴨湯
- 5、酸蘿卜鴨子湯的家常做法？
- 6、酸蘿卜老鴨湯做法
酸蘿卜老鴨湯的正宗做法
酸蘿卜老鴨湯的正宗做法如下：
1、食材:鴨、料酒、酸蘿卜、生姜、鹽、油。
2、麻鴨宰殺后去除內臟清洗干凈，剁成大塊。
3、燒開一鍋水，放入鴨塊，加入少許料酒把它焯水。
4、將鴨肉撈起洗去血沫。
5、酸蘿卜切成大塊。
6、鴨肉先放入湯鍋里,加入生姜以及適量的水燉一個小時左右。
7、放入酸蘿卜，小火燉兩個小時左右即可。
酸蘿卜老鴨湯的做法
最好的如下：
準備材料：老鴨1/2只、泡姜1塊、老壇酸蘿卜6塊、蘿卜1個、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒一小撮。
1、準備主要食材。
2、鍋里加入足量的清水，放入洗凈的鴨塊、姜片、干花椒和料酒。
3、敞蓋大火燒開后繼續焯水2-3分鐘。
4、撈出用溫水洗凈表面的浮沬。
5、放入燉鍋中，加入足量的清水敞蓋大火燒開，有浮沬用勺子撇掉。
6、老壇酸蘿卜和泡姜切成厚片加入。
7、蓋蓋轉小火燉2-3個小時左右。
8、蘿卜去皮切成條。
9、加入燉鍋中繼續煮30分鐘左右直到蘿卜完全熟透。
10、最后盛出食用即可。
酸蘿卜老鴨湯的推薦做法？
答：一、做酸蘿卜老鴨湯需要的食材：
老土鴨一只、酸蘿卜4個、花椒少許、鹽適量、雞精少許、花生油少許、白胡椒粉少許、生姜適量、料酒少許。
二、酸蘿卜老鴨湯的做法：
1、把老鴨洗凈。
2、剁成大小適中的塊。
3、焯水后，沖去表面浮沫。
4、把生姜切片。
5、鍋洗凈，燒開后放入適量的花生油。
6、倒入鴨塊、姜片、花椒翻炒至表面出油。
7、加入適量清水，少許料酒。
8、把酸蘿卜切厚片。
9、放入鍋內。
10、將鴨湯倒入高壓鍋，加入適量鹽、花椒、少許胡椒粉。
11、大火上汽后，轉中火煮一個小時。高壓鍋排完氣后，放入少量雞精調味。
12、最后酸蘿卜老鴨湯就做好了。
酸蘿卜老鴨湯
酸蘿卜老鴨湯做法如下：
主料：老鴨1500克、酸蘿卜1個、酸蘿卜湯料1包。
輔料：精鹽3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。
1、新鮮的老鴨，剁小塊。
2、清洗干凈雜物后用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。
3、泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒，姜片，花椒焯水8分鐘左右。
4、焯肉的鴨肉，在流動的水下沖洗干凈后瀝水。
5、酸蘿卜及湯料包準備。
6、酸蘿卜洗凈后切滾刀塊，生姜切厚片。
7、焯水的鴨肉，生姜，酸蘿卜及湯料包全部放入燉鍋中。
8、加入足量的熱水，需沒過食材。
9、裝入電燉鍋中，選擇煲湯程序2小時。
10、煲湯燉煮結束后加入精鹽調味。
11、攪拌均勻后裝碗即可。
酸蘿卜鴨子湯的家常做法？
酸蘿卜鴨湯的做法
步驟step
1
酸蘿卜沖洗干凈，鴨子半只去掉毛根，清洗干凈；
步驟step
2
鴨子剁成小塊，涼水入鍋煮開兩分鐘，撈出，這樣可去掉多余的血水和雜質，煮出的湯清澈利索；
步驟step
3
酸蘿卜切粗條，根據酸度和喜歡的口味來決定用量；
步驟step
4
大蔥切段，姜切厚片；其它調料不放，以免影響酸湯的口感；
步驟step
5
鍋中中倒適量水，把蔥姜入水，大火燒開，將鴨塊倒入其中，大火再次燒開后轉小火，保持微沸狀即可；
步驟step
6
待鴨肉煮到半熟時，將蘿卜條入鍋中同煮，煮得越久，湯越鮮香，酸得也恰到好處；
步驟step
7
待煮到自己滿意的口感時，撒適量鹽和香蔥末，出鍋。
酸蘿卜老鴨湯做法
酸蘿卜老鴨湯做法
酸蘿卜老鴨湯做法
食材：酸蘿卜、老鴨、西瓜醬、木耳、小蔥、生姜、料酒、醬油、鹽
做法步驟：
1、在正式做這道湯之前，先把食材準備好，把酸蘿卜放入清水里面浸泡一段時間，去掉咸酸的味道，再撈出來，瀝干水，切成小片；
2、接下來，把買來的老鴨沖洗干凈，去掉雜質后，切成塊，放入熱水里面，加入一點料酒，把老鴨焯燙一會兒，再撈出來；
3、把木耳放入清水里面，浸泡好之后，撈出來，反復地搓洗干凈，再撕成小朵；
4、接著，把小蔥沖洗干凈后，去掉根部等，切成蔥花；把姜洗凈，切成姜絲；備用；
5、再就是把鍋子燒熱，不用加油，放入焯燙過的老鴨，翻炒一會兒，收一下水汽；
6、往砂鍋里面倒入適量的水，燒開之后，放入炒過的老鴨，放入酸蘿卜和木耳；
7、再放入姜絲，加入適量的西瓜醬、料酒、醬油和鹽，煮燉到成熟入味；即可；
鴨肉營養價值：
1.鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收。
2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。
3.鴨肉中蛋白質約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。
4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一。
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