粽葉需要泡多久才能用(粽子葉泡多久能用)

本文目錄一覽:

  • 1、粽葉要泡多長時間
  • 2、粽葉要泡多久
  • 3、粽葉泡多久可以包粽子
  • 4、包粽子前,粽子葉需要泡多長時間?
  • 5、粽子葉泡多久可以用 粽子葉具體泡多久可以用

粽葉要泡多長時間

新鮮粽葉只要清洗干凈,即可用來包粽子;而干粽葉要放進冷水中浸泡一夜,使其吸收充足的水分,變得柔軟一些,再用來包粽子。如果選擇用溫水浸泡粽葉,則泡大約一小時即可。比起新鮮粽葉來說,干粽葉味道更清香,口感更好一些。

粽葉要泡多長時間

粽葉是“端午節”節日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古稱“角黍”“筒粽”,由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等制成,

是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箬葉為主,北方以蘆葦葉為主。粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份,其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一。

新鮮的粽葉在煮之前,只需要將其清洗干凈。如果是用開水燙粽葉,則最好冷水浸泡之后清洗粽葉。在使用干粽葉的時候,如果想要殺菌消毒,用煮的方法比較好。如果只是想要干粽葉變軟,比較好包粽子,則只需要將粽葉放于冷水中浸泡一夜,使其吸收充足的水分,變得柔軟一些即可。

粽葉要泡多久

用溫水泡則需要泡一小時即可。

然后用手輕輕的清洗。如果是新鮮的粽葉,在煮之前,只需要將其清洗干凈就好。如果是用開水燙粽葉的話,則最好是冷水浸泡、清洗粽葉。

在使用粽葉的時候,如果采用煮粽葉的方法來殺菌殺毒的話,如果使用的粽葉是干粽葉,則需要將粽葉放于冷水中浸泡一夜,使其吸收充足的水分,變得柔軟一些。

粽葉品種:

1、蘆葦葉

(蘆葦,又稱葦子,多年生草本植物,生在淺水里。莖中空,可造紙、編席等。根莖可入藥),一般生長在水里;

2、箬葉

屬百合科,蜘蛛抱蛋屬,它的地下部具有粗狀根莖,葉柄直接從地下莖上長出,一柄一葉,帶有挺直修長葉柄的片片綠葉拔地而起,故名一葉蘭,因其果實極似蜘蛛卵,又名蜘蛛抱蛋,終年常綠,葉形優美,生長健壯,是理想的室內綠化植物;

3、粽巴葉

一般為云貴高原等地區的粽葉,形式縮小芭蕉葉,屬百合科,蜘蛛抱蛋屬,其根莖,全年可采,具有活血散瘀、接骨、止痛、清熱解毒的功效。云貴高原上的粽巴葉專擇懸崖長。端午節前后,雨水好,光照足,葉子躥得快。

粽葉需要泡多久才能用(粽子葉泡多久能用)

粽葉泡多久可以包粽子

如果是新鮮的粽葉,需要浸泡兩個小時左右才能包粽子;如果是干硬的粽葉,需要浸泡一夜或者浸泡12個小時左右才能包粽子。包粽子之前,先提前浸泡粽葉或者用沸水煮軟粽葉,就不會容易使粽葉斷掉,也可以去掉葉子的青澀味道。

剛開始清洗粽葉的時候,要提前篩選出壞的粽葉。把粽葉放到帶有食用鹽的水里,并放入鍋里煮一會,等到葉子柔韌便可以取出。取出粽葉以后,用清水清洗表面的鹽分,再用濕布把葉子兩面的紋理拭擦一遍,最后放到清水里面浸泡即可。

粽葉的種類有許多,比較常見的是蘆葦葉、箬竹葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等等。

箬竹的葉片比較大,所以成為了江南一帶比較常用的粽葉。箬竹葉比較寬一些,不像蘆葦葉那樣修長,一般用箬竹葉來包三角和四角粽子。

包粽子前,粽子葉需要泡多長時間?

包粽子的葉子要泡多久

包粽子的葉子要泡兩個小時左右。

包粽子的葉子,也有南北差異之處,大多是根據當地的植物就地取材。老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉,用在包粽子上就被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉,選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉,粽子有竹葉的清香味,但要煮軟再用。上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉,含有特殊的清香味,俗稱“徽州伏箬”。一般來說,南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉,也叫棕葉,是植物箬竹的葉子,北方則是用蘆葦的葉子多一些。

粽子葉要煮嗎

如何煮粽子?在包粽子之前,棕葉是要煮一下的,把水煮開。一來葉子軟一點不會硬脆的,二來可以把葉子的那種青澀的味道去掉。煮了之后洗一下,再把葉子晾一晾,去掉水。

怎么煮棕葉:

1.浸泡:菜場賣干貨的店里可以買到干的粽子葉子,將葉子用清水浸泡一天。

2.煮葉:放鍋中,加一小勺鹽,煮開5分鐘關火,可以使葉子消毒并變得更有楞性不易破損。

3.清洗:將葉子在流水下用濕抹布從根部往頂端順紋理擦拭一遍,兩面都要洗,修剪整理。

4.修剪整理:用剪刀修剪葉子頂端,如果根部特別長而大,也需要修剪;這就是可以開包了的粽子葉子拉。

棕葉要先煮的原因

這是因為粽子葉子采摘下來不是那么的干凈,煮一下能夠殺菌又能夠很好的清潔,所以,粽子葉要煮一下為好。最好放在爐子上小火慢慢煮,10分鐘就行,記住煮好后拿出來放在清水里好好洗凈。當然也有不少人這樣說,煮不煮都可以,煮了葉子軟一點,要好包一點,當然葉子的清香味要稍淡一點。但是最好還是煮一下吧。

用竹葉包出來的粽子更好吃,因為竹葉包出來的粽子有一股淡淡的竹葉香味,棕子一般要煮的久才能味道和口感佳,而竹葉比較耐煮,一般不會煮壞。用竹葉包的粽子期保存比較長,不容易壞。

粽子葉泡多久可以用 粽子葉具體泡多久可以用

1、視情況而定。

2、用冷水浸泡粽葉,需浸泡一夜。

3、如果用溫水,則需泡一小時即可,然后用手輕輕地清洗。在使用粽葉時,如果要殺菌消毒,放鍋中,加一小勺鹽,煮開5分鐘關火,可使葉子消毒并變得不易破損的。

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