果蔬脆(果蔬脆的營養價值與功效)

本文目錄一覽:

  • 1、果蔬脆制作方法
  • 2、果蔬脆怎么制作方法
  • 3、如何做果蔬脆

果蔬脆制作方法

果蔬脆片的制作方法其實是比較簡單的,主要的原材料就是水果、蔬菜經過加工而成的脆片,那么下面就簡單介紹幾種果蔬脆片的幾種制作方法:

香蕉脆片的做法:

1、首先將準備好的香蕉去皮,切成片狀,放在錫紙烤盤上;

2、把準備好的白砂糖均勻的撒在香蕉片上;

3、將香蕉片放在烤箱中層,烤30分鐘左右之后,移到上層烤5分鐘上色就可以了。

紫薯脆片的做法:

1、將準備好的紫薯清洗干凈之后去皮,切成薄片;

2、用廚房紙包裹,按壓擠出水分,之后鋪在盤子上;

3、將紫薯片放入微波爐加熱1分鐘,取出之后再均勻的涂抹上蜂蜜加熱1分鐘就可以了。

蘋果脆片的做法:

1、將蘋果清洗干凈之后去掉果核,切成薄片;

2、然后將其浸泡在水中,在水里放入少量的檸檬汁為防止氧化;

3、之后將蘋果片鋪在油紙上,放入烤箱中大約40分鐘左右就可以了。

果蔬脆怎么制作方法

第一個是蘋果脆片,首先將蘋果洗凈、削皮、把里核去掉,切成月0.2厘米厚的小片,把切好的放入水中浸泡,往水中擠幾滴檸檬汁防止蘋果片氧化。二十分鐘后,將蘋果片撈出擺在鋪了錫紙的烤盤上,盡量使片與片之間的距離大一些,然后把烤盤放入烤箱中,一百攝氏度下烤制一個半小時即可拿出。香香脆脆的蘋果干就做好了,不用加任何添加劑,爽口又天然健康。

第二個是香蕉脆片,和制作蘋果脆片個過程相似,首先把香蕉剝皮、切成薄片,不用經過浸泡就可直接擺在鋪了錫紙的烤盤中,然后取一些白砂糖均勻撒在香蕉薄片上,就可放入烤盤中烘烤了。不過,與蘋果脆片不同的是,要先在四十攝氏度下烤四十五分鐘,再換成一百攝氏度下烤十分鐘就大功告成了。香蕉營養價值豐富,適量食用可以起到排便的功能。

第三個是菠蘿片,將菠蘿外皮去掉,洗凈切成不足一厘米的小薄片,放入加了溫水的盆里,灑少量鹽,稍微攪拌一下啊,讓菠蘿在鹽水中浸泡二十分鐘,去掉其中的澀味兒。二十分鐘后撈出,把水分瀝干,放入烤盤中擺好,再烤箱內七十攝氏度狀態下烤兩小時,喜歡硬的、脆一點的朋友可以延長烤制時間。

第四個是紫薯片,紫薯中富含淀粉而脂肪含量少,可以為人體機能活動提供大量能量,對于患有糖尿病的人群益處多多。首先把生紫薯洗凈、削皮、切成五毫米左右的薄片,把薄片的水分擦干,然后將這些薄片一片一片鋪在盤子上,薄片與薄片不相互挨著以免粘連。接著把盤子放入微波爐中加熱,兩分鐘后取出、把另一面翻過來,再放進微波爐中加熱,兩分鐘后再次取出,檢查薄片的兩面是否都呈微微的白色,筷子戳一戳檢查是否熟透,熟透就可以了。

方法二果蔬脆做法:

各類水果:

蘋果、 橙子、 香蕉 、檸檬

清水、鹽

步驟

檸檬取汁,香蕉和橙子切片,蘋果切片后浸入鹽水中浸泡。

蘋果容易氧化,鹽水浸泡可以防止氧化,也可以保持蘋果爽脆口感。

切片的香蕉上刷上一層檸檬汁,檸檬汁可以讓香蕉片的口感更好。

將切好的水果片排放在烤盤中。

不沾烤盤可以不墊油紙,不過烤過以后筍筍建議還是墊一張吧,因為烤制水果析出糖分后真的很難洗。

烤箱提前預熱好,120度上下火烤1小時。

1小時后,取出烤盤,稍稍冷卻給水果翻面。

冷卻后的水果片很容易從烤盤上取下來,千萬不要熱的時候取,水果會被弄爛。雖然這時候還沒有烤干,但是已經可以看出水果中的水分在慢慢減少,水果邊緣會有一圈透明的圈,這是烤出的糖分。

再次送入烤箱烤1小時。

第二次烤的時候可以看到烤箱外有一層水汽,這是水果中水分在慢慢減少。

第二次1小時烤完后取出,待冷卻后再次翻面再烤1小時,最后1小時主要用于讓水果變成干片。如果墊有烘焙油紙的最后一次烤制時可以將烤盤去除,直接將墊有油紙的水果放在烤架上烤40分鐘即可。

不建議烤箱烘烤水果片溫度設置太高,溫度太高水果片太快增發水分會讓水果片失去水果味,而且很容易烤干透。

完全烤好的水果片,冷卻后就會變得脆了。

烤箱烤出的水果片和凍干水果片不同,烤箱烤出的顏色更加暗黃,糖分的慢慢減少讓水果的顏色變深,也讓水果片更加甜蜜。

烤好的橙子片是可以直接食用的,不喜歡吃橙子皮的,在烤制之前可以去皮。不過橙子皮的口感其實挺不錯。

烤好的香蕉片,很黑,因為香蕉的糖分非常高,烤好以后非常甜。

香蕉片在烤制之前可以在面上撒上細砂糖,這樣烤出的香蕉更加脆,但是筍筍覺得香蕉已經很甜就沒有撒糖了。

香蕉中含有的水分很多,每一根香蕉的水分都不同,所以烤出的香蕉片顏色有深有淡,如果烤完冷卻后還是軟的說明水分還沒有烘干,需要送入烤箱繼續烘烤,這時候就要注意烤箱溫度和時間,以免烤制過頭焦了。

蘋果片,提前浸泡鹽水后,蘋果片的甜度沒有那么大,口感就像市售的薯片一樣松脆。

筍筍還烤了一些胡蘿卜片。

烤制的胡蘿卜非常甜,甜甜脆脆很好吃。

果蔬片切的要厚薄均勻,這樣烤制的時間才會差不多,筍筍切的大概3mm。

雖然切得薄一些可以縮短烘烤時間,但是經過烤制后水果片縮水也會變薄,取下來的時候容易碎。

果蔬脆制作起來很簡單,但是需要細心,特別適合沒事喜歡瞎折騰的小吃貨們。

家里沒有烤箱的吃貨們可以用微波爐也可以自然曬干。

完全冷卻后的果蔬脆可以裝進干燥的瓶子里,可以保存一個月。

出門帶上也很方便,可以作為小零食直接食用哦

除了直接食用,果蔬脆泡茶真的很清甜,特別適合干燥的天氣飲用

果蔬脆(果蔬脆的營養價值與功效)

如何做果蔬脆

1、做果蔬脆要準備好火龍果、果蔬泥、糖、面粉、蛋卷機等。注意糖要用白糖,不可以用黃糖。

2、首先將果蔬泥,糖,面粉攪拌均勻靜置10分鐘待用。

3、將調好的果蔬糊裝進裱花袋,剪開一個小口均勻的擠在蛋卷機上個子不要太大。

4、火龍果高溫變色,所以溫度不能超過150℃,剛剛打開蛋卷機時候不是脆的,用架子夾加下來放在烤網上一會就變脆了。

5、溫度控制好火龍果脆完全沒有色差,跟剛剛切開的火龍果顏色一模一樣。

6、做好的果蔬脆可以裝上包裝。當然,也可以用別的水果為例,比如蘋果,香蕉等,這樣就可以做各種各樣的果蔬脆了。

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