怎樣做麻辣豆腐(怎樣做麻辣豆腐乳)

本文目錄一覽:

  • 1、麻辣豆腐的做法 家常
  • 2、怎樣做麻辣豆腐
  • 3、麻辣豆腐最簡單做法

麻辣豆腐的做法 家常

麻辣豆腐的家常做法:

用料:嫩豆腐1塊、花椒20粒、姜5片、蔥1根、蒜仔6瓣、豆瓣醬1勺、東古味極鮮2勺。

步驟:

1、豆腐切小塊,姜蔥蒜切小段。

2、鍋里燒水,放點鹽,水開豆腐煮三分鐘,去掉豆腥氣。

3、鍋里放油,放花椒,蔥姜蒜。

4、放豆瓣醬,炒出紅油,加水。

5、水開,放老抽,味極鮮,嘗一下湯的咸淡,適量放鹽。

6、放入豆腐,大火煮開,轉小火。

7、湯汁收的差不多了,用淀粉勾個芡,倒入豆腐里,關火,撒點雞精。

8、麻辣豆腐完成。

怎樣做麻辣豆腐

麻辣豆腐

食材以及調味料的準備:豆腐,大蒜,小蔥,豆瓣醬,火鍋底料,雞汁,生抽,淀粉。

烹飪制作過程:

1、大蒜切末,豆腐洗干凈切成大小合適的丁塊狀,然后再焯水撈出控干水備用。

2、鍋中倒入適量的油燒熱,放入豆瓣醬、火鍋底料炒出紅油,再放入蒜末炒香。

3、放入焯好水的豆腐翻炒,放入生抽和雞汁調味翻炒均勻。

4、加入適量的清水,蓋上鍋蓋燜煮三分鐘左右更入味。

5、最后放入淀粉水勾芡翻炒出鍋。

6、裝盤后,撒上蔥花裝飾即可。

麻辣豆腐是餐桌上常見的一道家常菜,成本低,做法簡單,特別是這種麻辣做法更是深受喜歡,隔三差五就要做上一回,每次一上桌都愛吃,真的是超級下飯呀。

豆腐營養價值:

1.豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益于人體神經、血管、大腦的生長發育。

怎樣做麻辣豆腐(怎樣做麻辣豆腐乳)

麻辣豆腐最簡單做法

麻辣豆腐最簡單做法如下:

1、豆腐切1.5厘米的塊,鍋中加入沒過豆腐的水下入鹽一同煮開2分鐘左右。

2、撈出放入清水中。

3、蔥姜蒜干辣椒爆出來香味,放入豆瓣醬干辣椒粉炒出紅油。

4、下入豆腐煮10分鐘左右,分三次淋入濕淀粉待湯汁濃稠出鍋裝盤,撒入香蔥花美味即成!

麻辣豆腐最簡單做法二

1、準備材料:豆腐切?。ㄖ械扔捕龋?、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。

2、鍋內加少許菜油,大火加熱,油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料腌好后一并加入。炒香。

3、加入切成小塊的豆腐,改小火,煮沸。

4、待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著后,關火,起鍋。5.起鍋,撒上花椒面,香噴噴,川味十足的麻婆豆腐就做好了。

麻辣豆腐最簡單做法三

1、將豆腐切成五分見方的顆。

2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒,蒜苗切成五分長節子,豆豉用刀按細。

3、炒鍋置中火,下菜油至五成熱時下碎肉,肉炒干水汽后,下瓣瓣、豆豉,炒出香味,下辣椒面,炒出紅油放鹽、醬油,同時下豆腐;豆腐下鍋后燒約三分鐘下蒜苗;蒜苗一變色,用水豆粉勾芡,起鍋裝碗,菜面上撒上花椒面即成。特點:色深、味厚、麻辣燙鮮。

原創文章,作者:初欣運營網,如若轉載,請注明出處:http://www.8874yy.com/66499.html

(0)
上一篇 2022年12月26日 上午11:26
下一篇 2022年12月26日 上午11:48

相關推薦

發表回復

您的電子郵箱地址不會被公開。

亚州毛片,国产乱真实伦一区二区三,女性自慰喷潮AV免费观看,国产一线二线三线视频在线