晉城美食(晉城美食街)

本文目錄一覽:

  • 1、晉城有哪些好玩的景點和美食?
  • 2、山西晉城特色美食小吃
  • 3、晉城小吃有哪些-晉城特色小吃攻略
  • 4、晉城傳統風味小吃

晉城有哪些好玩的景點和美食?

咳咳,由于壹周君是知名 美食 大V,晉城景點我就不過多介紹了,著重介紹晉城 美食 吧,相信各位吃貨都能理解的哈……?( ???` )比心……

一、晉城不可不去的十大 旅游 景點

1. 皇城相府

2. 沁水歷山國家森林公園

3. 玨山

4. 柳氏民居

5. 丹朱嶺工業 旅游 區

6. 天官王府 旅游 區

7. 王莽嶺風景區

8. 蟒河自然保護區

9. 青蓮寺

10. 湘峪古堡

二、晉城不可不嘗的六大 美食

1. 燒大蔥

據統計,民間小吃傳說中出現次數最多的主人公是——慈禧。晉城古為澤州,乃慈禧太后西逃時途經之地,更是不可能不用上慈禧的?!?/p>

相傳,慈禧路經此處時,地方官隆重招待,廚師費心巴力伺候,結果在開宴時出了岔子——因底下小徒弟的疏忽,竟然少了一道菜?。?!

為免掉腦袋,廚師當機立斷,把菜筐子里剩下的一把原本用來做配菜的巴公大蔥拿來切吧切吧,做成一道菜湊數,端上了宴席。

無心插柳柳成蔭,慈禧嘗遍了滿桌宴席,竟然認為這道燒大蔥最有味道,因此傳為佳話。

2.過油肉

晉城過油肉為湯食,以豬的里脊肉或者元寶肉為主料,將豬肉依照紋路切成片兒,以雞蛋液、濕淀粉攪拌均勻勾芡,再跟豬肉片充分混合掛糊。

熱鍋燒油八成熟,將掛好糊的肉片一次下油鍋,邊炸邊把肉片攪開,保證受熱均勻。肉片炸熟后將油倒出,鍋里只剩一點油,將蔥花、蒜片、姜末、木耳、黃花菜、蒜苔段等稍稍翻炒,再加入酸醋、醬油、鹽、味精及紹酒,最后加水勾芡,一碗美味的過油肉就好啦!

3.炒涼粉

晉城民間傳統風味小吃,至今已有100多年的 歷史 。

首先,將涼粉切成長寬各3—4厘米、厚約1厘米的方塊。

鍋內放少量食油,燒熱后將切好的涼粉塊入鍋翻炒。

最重要的一步來啦,將醋汁蒜沫澆入,蓋上鍋蓋,待涼粉徹底入味后出鍋。

炒好的涼粉口感軟嫩,香辣可口,超級開胃!

4.陽城燒肝

吃豬肝一般講求一個鮮和嫩,老了就差了味了,但陽城燒肝反其道而行之,以鮮豬肝加佐料,用花油包卷,煎了之后蒸,蒸了之后還炸,數道工序后做成的燒肝焦黃酥軟、外焦里脆,味美適口,佐酒佳肴,熱食不膩,十分具有地域特色。

5.高平十大碗

“十大碗”是晉城高平的特色菜肴,十大碗為一套,十大碗分別是:水白肉、核桃肉、水川丸子、小酥肉、腸子湯、豆腐湯、芥末粉皮湯、天鵝蛋、軟米飯、扁豆湯。

餐具用碗,不用盤子,每一碗都各有風味,猶如南北大菜系列,碗中之菜也可稱“湯”,又被稱為“碗湯菜”。

6.晉城大燴菜

大燴菜顧名思義,就是一鍋大雜燴,一般將新鮮的白菜、粉條、豆腐、油炸豆腐、肉丸子、炸土豆塊、炸紅薯塊、紅燒肉、炒肉片等放在一起,再加上蔥花、姜片、蒜片以及其他佐料燉成一大鍋。最適合人多熱鬧的時候吃!

身為晉城人,這個問題我來回答一下吧!

首先要去的肯定是 皇城相府 ,它已經成了我們這里的標志性景點,不是沒有原因的!曾是清朝大學士、大尚書陳廷敬的宅邸,面積超大,富麗堂皇,堡樓聳立,壯觀無比,進里邊溜一圈,每個屋子仔仔細細看一下,絕對能很深切滴感受到大官宅邸氣息!

景區信息:5A級,票價120,淡季80,不過當地的朋友拿身份證是完全免費的,有關系可以托一下。位于陽城縣北留鎮,那里有個皇城村,發展得也挺不錯,有時間可以去村里轉轉~

王莽嶺公園 ,典型的山水風景,想搞戶外活動、品味大自然就來這里,位于陵川縣古郊鄉,坐車的話可以先從晉城市客運站坐車到陵川 汽車 站,完了坐班車直達景區。京城省客運站應該有景區直達車,自駕就無所謂了~

玨山 ,山勢險峻,風景秀麗,沿著臺階攀爬而上,一路山清水秀、空氣清新,體力好的半個多小時就能爬上去。山頂道觀如坐云霄,靈氣逼人!門票60,在晉城市可以坐公交直達。

蟒河 ,這個在我老家陽城縣,蟒河鎮上,山清水秀,有“北方小桂林”之稱,可以觀光,可以避暑,那里還能看到一堆堆的猴子,門票75,不過貌似還有20的車費。

柳氏民居 ,在沁水縣,是柳宗元的后人柳遇春的故居,很古樸而極具代表性的建筑。門票50,可以在晉城市坐到沁水的班車,完了可以打車過去,班車的話應該有,不過最好問一下。

下面來說下晉城 美食 ,算了,與其說晉城,倒不如說就是我們陽城的 美食 ~

過油肉 ,有別于正常過油肉,我們陽城過油肉是帶湯的!也就是說,應該叫過油肉湯,一碗大米飯,一碗過油肉,用勺子把過油肉澆在米飯上吃,肉的香味,帶上濃郁的湯汁,就是棒!

陽城燒肝 ,是用豬肝、大蒜等做出來的,具體怎么做還真是不會,商店超市都有賣的半成品,可以直接買。買回來是長條狀,切片炸變色就能吃了。

這是自己炸的,味道不賴,賣相一般~

汆湯 ,想當年汆湯還是遍及街頭的 美食 ,現在吃著感覺都變味了,里面一般是放小酥肉、肉丸、豆腐、粉條啥的,燴成湯,老美味了!

陽城鹵肉和大腸湯 ,現在吃的少了,小時候經常吃,鹵肉不是平時大街上看到的現切的大塊鹵肉,是直接熬一大鍋帶湯的,鹵肉都是紅燒肉大小,用漏勺撈一碗出來吃,那口感絕對比紅燒肉和臺灣鹵肉過癮!大腸湯相對就很清淡了,除了大腸就是清湯,看著簡單,味道絕對沒得說!配圖實在照不到,還請見諒~

陽城雜格 ,主料是白蘿卜、粉條,上面撒上牛肉或者羊肉、香菜,想當年上學時候雜格加煎餅絕對是最豪華早餐,現在想找一家好吃的都難~

十大碗 ,這玩意一般是結婚、辦酒席的時候才吃,要擱平時吃還真是有點奇怪,十道菜風格迥異、口感差別也很大,有興趣可以到飯店點一個看看,倆仨人就算了,起碼湊六個八個的再上,不然浪費了!

晉城十大 旅游 景點

皇城相府

沁水歷山國家森林公園

玨山

柳氏民居

丹朱嶺工業 旅游 區

天官王府 旅游 區

王莽嶺風景區

蟒河自然保護區

青蓮寺

湘峪古堡

晉城 美食

晉城荊條花蜂蜜

晉城荊條花蜂蜜水縣地處太行山和中條山兩座山脈的交匯處,全縣400多萬畝的土地中森林和草地的覆蓋面積達到75%以上,在眾多…

澤州紅山楂

晉城自古稱“澤州”,而山楂又是澤州的傳統資源,有悠久的栽培 歷史 ;獨特的地理位置和優越的自然條件,使得這里生長的山楂有極好…

沁水刺槐蜂蜜

沁水刺槐蜂蜜經中國養蜂學會常務理事會及專家組評審,山西省沁水縣被命名為中國蜜蜂之鄉,它是繼浙江省江山市、安徽省徽州區、重…

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黑木耳多生于桷樹、栓皮櫟、邁車櫟、桷櫟等闊葉雜木之上。沁水黑木耳以歷山所產為優,可食用和制作中藥材。沁水黑木耳形如“飛”…

析城山小米

“析城山小米”又簡稱為“老谷米”。 2007年被認證為“無公害食品”,2010年注冊商標被列為“山西省名牌”。據《神…

陽城桑葚

陽城縣栽桑養蠶 歷史 悠久,起源于商周,盛于唐宋,至今已有3000多年的蠶桑生產 歷史 ,早在兩千多年前,桑葚已是中國皇帝御用的…

晉城過油肉

過油肉是山西傳統名菜之一,至今在全國享有盛譽,被人們稱之為“三晉第一味?!钡?,在山西過油肉中,晉城過油肉卻獨樹一幟,其…

高平燒豆腐

說起高平,就不得不提起高平燒豆腐,高平人吃燒豆腐的 歷史 可以追溯到公元前260年的長平之戰。當年,趙括被秦將白起一舉打…

晉城紅果

晉城紅果為山西傳統名果,為全國八大產區之一,主要產于晉城市郊陳為、下村兩個鄉,這里的山楂,主要有2個品種,一種味道酸中有…

陽城小米

日前,在第三屆中國綠色生態農業發展論壇上,陽城縣獲《中國綠色生態小米之鄉》殊榮。陽城小米是山西省陽城縣 歷史 上四大名優特產…

饌面

在澤州縣大陽鎮有一種流傳很久的上品面食——“饌面”,深受大家的喜愛,相傳“饌面”源于周朝,原本是宮廷 美食 ,后流傳到民間,…

面羊

六月六姥姥送面羊,小外甥見舅如親娘。 親生娘管兒管不住,舅舅管外甥理應當。 傳統孝道和諧美德,常思面羊…

羊雜格

本地人愛吃雜格,就像重慶人愛吃火鍋、西安人愛吃羊肉泡饃一樣,從古至今未曾改變。從這些光顧小店的食客的姿態上,您可以感受當…

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距離大陽鎮20公里的巴公鎮盛產大蔥,這種大蔥個大、香濃、辣烈、肉厚心實、質地細密,被稱作“巴公大蔥”是晉城的特產。相傳慈…

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陽城燒肝

當你坐在環境優雅的餐館,點上幾碟可口小菜,配以啤酒,或自斟自飲,或與朋友斗酒,別忘了要上一盤陽城的燒肝。不一會兒,服務生…

山西晉城特色美食小吃

晉城十大碗、炒涼粉兒、蒸瑰花、清湯饸饹、燙面餃、胡辣湯、陽城燒肝、高平燒豆腐等,其中十大碗以涼菜、熱菜、湯菜、主食為系統體系,是地區婚喪嫁娶、宴請賓朋的特色飲食。

山西晉城特色美食小吃

十大碗的菜系有木耳圪貝、燒大蔥、毛頭丸、過油肉、小酥肉、糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鵝蛋、甜飯等。

胡辣湯的主要特點是微辣、營養豐富,是中國北方早餐較常見的湯類小吃。

晉城美食(晉城美食街)

晉城小吃有哪些-晉城特色小吃攻略

晉城小吃有哪些-晉城特色小吃攻略

晉城位于山西省東南端,東、南兩面與河南省交界,丹河中下游。豫冀晉三省通衢,自古為通往中原的重要門戶,史稱“晉南屏翰、中原屏翰,冀南雄鎮”。以下是為大家分享的晉城特色小吃攻略,供大家參考借鑒,歡迎瀏覽!

1、轉面

轉面為山西省高平市漢族傳統面食之一。

2、油糊角

油糊角,是山西漢族小吃,色澤金黃,豆餡酥甜可口,菜餡鮮香脆嫩。創制于唐代。用面粉做成油糊角,里面分別包上雞蛋、豆腐、粉絲、粉皮、韭菜、芝麻、蘿卜等菜餡,然后用油煎炸即可。

3、卷白饃

卷白饃是晉城有名的`風味小吃,每年的農歷二月初二,家家必吃卷白膜。卷白饃,顧名思義,就是在饃里面卷上上百種菜,當然了,那只是從字面上去理解,卷上百種肯定不可能,不過只要自己喜歡想卷多少就卷多少了。

4、高平十大碗

高平十大碗,也叫高平水席。水席是我國古老的名筵之一。因道道菜離不開湯水,吃一道換一道,像流水一般,且件件是湯菜各半,故得其名。有人說:高平十大碗是現存世最早、最系統的中華美食,它展示了高平人民的烹飪技藝和聰明智慧。

5、酸菜黑圪條

酸菜黑圪條在當地又叫漿水菜黑圪條,是山西省晉城市的一種漢族傳統名吃。舊時由于當地白面緊缺,人們為了調劑生活,用白面包高粱面搟成面條,又因晉城酸菜腌得好,用酸菜作鹵配以黑圪條。

7、木耳圪貝

木耳圪貝是山西晉城有上百年歷史的漢族名吃,是“十大碗”宴席中的頭道菜,因制法特殊在當地廣為流傳。

8、炒涼粉

炒涼粉是晉城民間傳統風味小吃,至今已有100多年的歷史。先將涼粉切成長寬各3—4厘米、厚約1厘米的方塊,放置待用。鍋內放少量食油,燒熱后將切好的涼粉塊入鍋翻炒。再將醋汁蒜沫澆入,加蓋,待蒜、醋味入里后出鍋??诟熊浤?,香辣可口。

9、晉城汆湯

晉城汆湯,內容很多,有酥肉、丸子、豆腐、土豆、木耳、粉條等,汆湯在長治、高平、長子、陽城等地都屬于特色小吃。汆湯里的各種食材多是事先加工好了的,往湯里一汆即可,既容易備菜,制作起來又簡單。

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晉城傳統風味小吃

晉城傳統風味小吃

晉城市是華夏文化發祥地之一,想去晉城玩的朋友,以下是為大家分享的晉城傳統風味小吃,相信你會喜歡的!

晉城傳統風味小吃

陽城燒肝:晉城的地方名吃。以鮮豬肝加佐料,用花油包卷,經煎、蒸、炸等工序達焦黃酥軟即成。其特點是外焦里脆,味美適口,佐酒佳肴,熱食不膩。

高平燒豆腐:據說公元前260年長平之戰后,秦軍將領白起坑殺趙軍降卒40萬人,激起了高平人的憎恨,便把豆腐比作“白起肉”,火燒水煮而食之。不料,人們食后頗覺新鮮,別具一番風味。于是燒豆腐便在高平境內流傳下來。

陵川燉土雞:是陵川風味美食,廚師們用食材與土雞搭配,燉制出美味、滋補的地方美食——陵川燉土雞。

晉城十大碗:是晉城地區特色綜合菜系,具有悠久的歷史和傳說。十大碗的十大菜系主要有木耳圪貝、燒大蔥、毛頭丸、過油肉、小酥肉、 糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鵝蛋、甜飯等。其以涼菜、熱菜、湯菜、主食為系統體系,按照“十大碗”、“六六”、“八六”、“八八”為區分標準,是本地區婚喪嫁娶、宴請賓朋的特色飲食。

紅燒帶魚:晉城一道著名的漢族傳統小吃,帶魚肉嫩體肥、味道鮮美,除了中間的大骨外,魚身便無細刺。帶魚屬海魚類,對病后體虛、產后乳汁不足和外傷出血等癥有補益作用。

燙面餃:晉城傳統風味小吃,此品種由北宋時期的“角子”演變改制而來。以七分燙面三分死面和面制皮,韭黃、鮮肉作餡,形似月牙,背面有褶如百葉裙,湯滿肉鮮,面皮筋光香甜。

毛頭丸:毛頭丸子是陽城的獨特佳肴,其主材是蘿卜。丸子表面毛茬茬的,如同黃毛丫頭的頭發,因此得名。

素氽湯,是晉城特色風味小吃。起源于清朝的`澤州府(今晉城),素氽湯不同于其它地方氽湯,別具風味,成為晉城人喜慶宴席必備的湯肴。

胡辣湯,又名糊辣湯,晉城地方小吃,是中國北方早餐中常見的漢族傳統湯類名吃。糊辣湯常見于街上的早點攤點,其特點是微辣,營養豐富,味道上口,十分適合配合其它早點進餐。

巴公燒大蔥:用瘦豬肉絲或羊肉及大蔥加佐料燒制。制作時先將巴公大蔥蔥白切段8--10厘米,用開水煮熟,油炸,再過水,撈出去水備用,取一碗在碗中放入少量蝦皮,把燒好的蔥段放入碗底及碗周邊,中間放入炒好的肉絲,肉絲上撒少量的白糖,放入蒸鍋蒸后扣到盤中,澆上少量燒蔥原汁即可食用。

炒涼粉兒:是晉城市一道民間傳統風味小吃,至今已有100多年的歷史。先將涼粉切成長寬各3—4厘米、厚約1厘米的方塊,放置待用。鍋內放少量食油,燒熱后將切好的涼粉塊入鍋翻炒。再將醋汁蒜沫澆 入,加蓋,待蒜、醋味入里后出鍋。

蒸槐花:蒸槐花是一道晉城小吃。蒸菜可用的原料很多,春季一般用野菜,如薺菜、面條菜、白蒿等來蒸,夏季多用荊芥、茼蒿、茄子,秋冬季節則用土豆、蘿卜、胡蘿卜、蓮藕等來蒸,將蔬菜擇洗干凈,塊莖類的經過切細絲,拌上面粉(或玉米面、小米面),上屜蒸熟,用調料拌勻直接食用,或者蒸熟后炒食,亦菜亦飯、方便快捷、別具風味。

清湯饸饹:是最具晉城特色的一種小吃,做法簡單又極具特色。清湯饸饹的配菜需要胡蘿卜、豆角、豆芽、粉條,也可以加豆腐,加土豆等等。胡蘿卜和豆角洗干凈切成絲,過水粉條在水里泡好,把這些東西放到一起,澆上點香油,放少許鹽和味精,用手攪拌均勻,混合好的菜離很遠就能聞到撲鼻的香味。

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